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PRIEURÉ SAINT-HIPPOLYTE
2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme chaque année, cette cuvée née sur les coulées basaltiques de Fontès exerce son pouvoir séducteur. On retrouve le rose pastel de la robe, des arômes acidulés et friands de framboise et de fruits à chair blanche, une bouche gourmande, généreuse et fraîche à la fois. Un languedoc rosé «sensuel», à prix bien doux.
IDENTITÉ DU VIN :
Prieuré saint-hippolyte
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
140000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA LA FONTESOLE
16, bd Jules-Ferry
34320 Fontès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 25 14 25
F: +33 4 67 25 30 66
@: cave@fontesde.fr

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Le vin : Prieuré saint-hippolyte, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.