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PRIEURÉ FONT JUVÉNAL
Jeanne 2008

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au coeur de la garrigue, dans un vallon de la Montagne noire, le prieuré Font Juvénal s'insère dans un superbe écrin de verdure qui permet de comprendre la passion des époux Casadesus qui, en 2002, arrivés à l'âge de la retraite, décident de construire une cave de vinification. Leur 2008 conjugue de façon remarquable puissance et élégance. Derrière une robe grenat profond, on découvre un nez complexe de fruits mûrs. Plein et généreux, le palais offre une très belle finale, longue et persistante. À boire dès à présent sur un pigeon rôti.
IDENTITÉ DU VIN :
Prieuré font juvénal
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
13200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GEORGES CASADESUS
26, chemin de la Croix
11800 Thèbes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 79 15 55
F: 04 68 79 10 78
@: scea.cgaf@orange.fr

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Le vin : Prieuré font juvénal, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.