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PRIEURÉ DE SAINT-JEAN DE BÉBIAN
Pézenas 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Tout a déjà été dit sur ce Prieuré, et pourtant pour ce millésime, on ne peut s'empêcher de rappeler la devise latine inscrite sur son cadran solaire du XVIes., Nihil sin sol, ""jamais sans le soleil"". En conjuguant ce soleil au terroir villafranchien et basaltique, au soin d'une cueillette manuelle et d'une longue macération, on goûte aujourd'hui un vin à maturité, encore un peu marqué par son élevage en fût. Le nez passe du goudron et de la minéralité à des notes grillées puis fruitées à l'aération. Si les tanins sont serrés, une certaine sucrosité apporte du velouté, et des saveurs de tapenade et de poivre apparaissent pour une alliance avec de l'agneau braisé aux olives."
IDENTITÉ DU VIN :
Prieuré de saint-jean de bébian
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PRIEURÉ SAINT-JEAN DE BÉBIAN
rte de Nizas
34120 Pézenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 98 13 60
F: +33 4 67 98 22 24
@: info@bebian.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Prieuré de saint-jean de bébian, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).