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PRIEURE DE SAINT-JEAN DE BEBIAN
2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vins de ce prieuré du XIIes. fréquentent assidûment la notoriété depuis les années 1980. Les nouveaux propriétaires préparent de grands crus. Comme ce vin blanc 2000, d'un bel or brillant, au nez toasté, miellé, avec fruits confits et boisé délicat. Puissance, longueur, harmonie et noblesse dominent le palais. A noter aussi La Chapelle de Bébian rouge 98 (8 à 11 €) restée très jeune, citée pour ses notes de griotte et d'épices et sa structure élégante aux tanins fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Prieure de saint-jean de bebian
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PRIEURÉ SAINT-JEAN DE BÉBIAN
rte de Nizas
34120 Pézenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 98 13 60
F: +33 4 67 98 22 24
@: info@bebian.com

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Le vin : Prieure de saint-jean de bebian, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.