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PRIEURE DE RAMEJAN
Cuvée Anne-Marie Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignerons doivent aux moines une fière chandelle. L'ancien prieuré de Ramejan a pris un statut civil tout en demeurant fidèle à ses fonts baptismaux. Dans ce hameau, il subsiste aujourd'hui quatre à cinq habitants et... 63 ha de vignes. Il en résulte ce 2001 agréable comme quatre: syrah, cabernet, merlot, carignan, nul ne manque à l'appel. De légers reflets tuilés sont un effet normal de l'âge. Effluves nourris de fruits secs, d'épices, de tabac, bouche bien en chair mais sans embonpoint: c'est à de telles nuances qu'on juge un pareil vin. Impression de finesse sur un goût prononcé.
IDENTITÉ DU VIN :
Prieure de ramejan
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEA HÉRAIL-PLANES
domaine du Prieuré de Ramejan
34370 Maureilhan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 90 50 58
F: 04 67 90 50 58
@: perez-sebastien@wanadoo.fr

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Le vin : Prieure de ramejan, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.