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PRÉVOTEAU-PAVEAU
Blanc de blancs

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée en 2001, Estelle Prévoteau est à la tête d'un petit domaine (4 ha environ) implanté dans la Côte des Blancs. Ce blanc de blancs provient de l'année 2001. Son bouquet mêle les agrumes et de la mirabelle; au palais, il fait preuve d'une rondeur flatteuse. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Prévoteau-paveau
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PRÉVOTEAU-PAVEAU
1, chemin de la Noue-du-Porchet
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 51 95 92
F: 03 26 52 09 51
@: prevoteau.paveau@orange.fr

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Le vin : Prévoteau-paveau, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.