Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

PRÉVOTEAU-PAVEAU

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi dans la Côte des Blancs, ce domaine créé en 2001 dispose d'un modeste vignoble (4 ha environ). Composé des trois cépages champenois à parts égales, son brut sans année provient de la vendange 2004. Il délivre des notes beurrées, empyreumatiques, avec des nuances de fruits à l'eau-de-vie. Structuré et assez long, il finit sur une pointe d'amertume. Quant au blanc de blancs (15 à 23 €), il est très évolué, comme le prouvent sa robe vieil or, presque bronze, ses arômes de torréfaction et de fruits cuits. Il comblera dès maintenant les amateurs de vieux champagnes. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Prévoteau-paveau
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Champagne ?


Achetez vos vins de Champagne au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Champagne du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

PRÉVOTEAU-PAVEAU
1, chemin de la Noue-du-Porchet
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 51 95 92
F: 03 26 52 09 51
@: prevoteau.paveau@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Prévoteau-paveau, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.