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PREMIUS
Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sélectionné par la maison de négoce Yvon Mau, ce bordeaux a séduit les dégustateurs par la qualité de son élevage. En effet, derrière la robe grenat sombre et intense à l'aspect velouté, on découvre un nez ouvert qui marie avec élégance les fruits confits et les notes vanillées et grillées apportées par les six mois de barrique. Cet équilibre fruit-bois se retrouve en bouche, accompagnant une chair souple, ronde et friande à la fois, soutenue par des tanins fins et soyeux. Déjà prêt, ce 2007 s'accordera parfaitement avec un coq au vin. Généreux et fruité, le Cellier Yvecourt 2007 (3 à 5 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Premius
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA YVON MAU
rue Sainte-Pétronille
33190 Gironde-sur-Dropt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 61 54 54
F: +33 5 56 61 54 61
@: info@ymau.com

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Le vin : Premius, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.