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PREMIUS
Elevé en fût de chêne 1998

Guide 2001
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Yvon Mau présente deux vins de marques exceptionnels. Le nombre de flacons n'est malheureusement pas indiqué! Premius, coup de coeur, et Millénium, sont nés de sélections parcellaires établies sur cahier des charges et ont été élaborés par une équipe d'oenologues de la maison. Les merrains, parfaitement choisis, mettent en valeur des vins de raisins mûrs, produits d'une cuvaison maîtrisée. Un juré conclut sa dégustation de Millénium par cette phrase: Très belle harmonie de ce vin élevé sous bois; un nez superbe et une bouche ample, très équilibrée entre le fruit et le bois. Autres cuvées retenues qui ne connaissent pas la barrique, Yvecourt 98: vin facile qui obtient une citation pour son classicisme, et Château La Forêt 98 (une étoile), qui offre une chair élégante et des tanins soyeux. Ces deux derniers vins entrent dans une fourchette de 20 à 29 F.
IDENTITÉ DU VIN :
Premius
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA YVON MAU
rue Sainte-Pétronille
33190 Gironde-sur-Dropt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 61 54 54
F: +33 5 56 61 54 61
@: info@ymau.com

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Le vin : Premius, se déguste en accords avec les mets suivants :

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