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POULET PÈRE ET FILS
2006

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un rubis concentré au service d'un fruité torréfié (quinze mois d'élevage en fût). Les tanins gardent de la verdeur mais la chair est ronde, équilibrée et la finale puissante pour le millésime. Exclure le poulet de l'accompagnement. Plutôt le civet, voire un fromage bien affiné de la région (époisses, langres, soumaintrain). D'ici quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Poulet père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

POULET PÈRE ET FILS
6, rue de Chaux
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 43 00
F: +33 3 80 62 43 16

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Poulet père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.