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POULET PERE ET FILS
2002 • Gd cru

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison beaunoise devenue nuitonne, Poulet Père et Fils se sent une âme de coq pour défendre bec et ongles ce grand cru. Etincelant et limpide, il séduit le regard avant de solliciter des arômes qui se font un peu attendre (amande, citron), sans chercher l'originalité à tout prix. En guise de mise en jambes, une attaque vive. Elle ne dégénère jamais en agressivité. Sa minéralité et son acidité le rendent assez frais. On pourra sans doute lui fixer rendez-vous d'ici trois à quatre ans. Il sera alors plus ouvert et d'une maturité mieux épanouie.
IDENTITÉ DU VIN :
Poulet pere et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

POULET PÈRE ET FILS
6, rue de Chaux
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 43 00
F: +33 3 80 62 43 16

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Le vin : Poulet pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.