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POULEAU-PONAVOY
Les Pucelles 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un petit domaine de 4,26 ha, établi non loin du château aux tuiles vernissées et de l'église romane qui font la renommée de La Rochepot. 14 ares sont dédiés à ce 2010 apprécié pour son bouquet élégant et frais de pamplemousse, de fleurs blanches et de vanille comme pour son palais tout en finesse, souple et floral. À garder deux à trois ans en cave avant de lui réserver une volaille à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Pouleau-ponavoy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
850
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL POULEAU-PONAVOY
25, rue Saint-Georges
21340 La Rochepot
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 84 36

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pouleau-ponavoy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).