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POULEAU-PONAVOY
Les Perrières 2003 • 1er cru

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Parallèles aux Frionnes et tout près du village, Les Perrières apparaissent ici sous un rubis noir prononcé. Leur nez est porté sur le fruit, puis leur charpente de compagnon annonce le vin de garde qui doit s'ouvrir au vieillissement (un à deux ans). La fraise des bois s'harmonise bien avec un caractère nuancé, assoupli sur la fin.
IDENTITÉ DU VIN :
Pouleau-ponavoy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL POULEAU-PONAVOY
25, rue Saint-Georges
21340 La Rochepot
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 84 36

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.