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POULEAU-PONAVOY
Les Frionnes 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1902, cette exploitation familiale a sa cave en arrière de Saint-Aubin, dans la commune voisine de La Rochepot, célèbre pour son église romane sévère et son château couvert de joyeuses tuiles vernissées. Son 1er cru Les Frionnes avait déjà été remarqué dans le millésime précédent. Le 2009 lui ressemble par sa robe jaune pâle brillant et par son nez où jouent la fleur blanche miellée et la vanille léguée par un séjour d’un an dans le fût. En bouche, son équilibre penche vers le gras et l’ampleur malgré une touche de fraîcheur minérale. Ce vin devrait se boire plus tôt que son devancier: on pourra le servir dès cet automne avec une volaille à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Pouleau-ponavoy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL POULEAU-PONAVOY
25, rue Saint-Georges
21340 La Rochepot
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 84 36

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Pouleau-ponavoy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.