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POTEL-PRIEUX
Sec

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1640, les Potel sont établis à Venteuil, village accroché au coteau bordant la Marne, sur la rive droite. Aujourd'hui, François Potel propose deux cuvées de même niveau (une étoile). L'une comme l'autre naissent des trois cépages champenois à parité et assemblent quatre années (2007 à 2004). La différence tient au dosage. La terminologie distinguant les styles de champagne en fonction de la teneur en sucre de la liqueur d'expédition remonte au XIXes., époque où la plupart des consommateurs préféraient les champagnes très doux. Résultat, ce sec n'est "pas très sec", puisque, selon la réglementation, il contient plus de 17 g/l de sucres. Équilibré et long, il associe le pain d'épice, l'abricot et la mirabelle. Les dégustateurs suggèrent pour l'accompagner une tarte Tatin ou aux mirabelles. Le brut Grande réserve, floral et empyreumatique, est léger et frais, tout en finesse. On le servira à l'apéritif ou en entrée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Potel-prieux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

POTEL-PRIEUX
10, rue de Champagne
51480 Venteuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 48 59
F: +33 3 26 58 68 11
@: potel.prieux@wanadoo.fr

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Le vin : Potel-prieux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.