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POMMERY
Cuvée Louise 1999

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jeanne Alexandrine Louise Pommery hérite en 1858 de la petite maison de négoce fondée vingt ans plus tôt par Narcisse Greno, l’associé de son mari. À cette époque où les maisons cherchent à se développer sur le marché russe avec des vins très sucrés, la veuve Pommery impose ses champagnes peu dosés sur le marché britannique et son affaire connaît un essor spectaculaire. Depuis 2002, la maison rémoise est sous le contrôle du groupe dirigé par Paul-François Vranken. Cuvée haut de gamme de la marque, Louise, dans sa version 1999, affiche une robe encore claire, traversée d’un train de bulles fines. Sa palette aromatique, faite de brioche, de fruits secs et de miel, se livre avec discrétion. Plus expressive, la bouche allie harmonieusement ampleur et fraîcheur. On verrait bien cette bouteille accompagner un homard. Le Brut royal (30 à 50 €), qui assemble à parts égales les trois cépages champenois, obtient également une étoile. Un peu réservé au nez mais fin, gourmand et charnu, il pourra être ouvert à l’apéritif et terminé à table. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pommery
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VRANKEN POMMERY PRODUCTION
5, place du Gal-Gouraud
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 61 62 63
F: +33 3 26 61 63 98
@: domaine@vrankenpommery.fr

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Le vin : Pommery, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.