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PLAIMONT
L'Absolu des trois terroirs 2013

Sud-Ouest • Saint-mont
rouge tranquille 11 à 15 € A boire ou garder
2016-310plaim.jpg
Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le groupe Plaimont Producteurs est le fruit d'une association de trois caves en 1979 qui unirent leurs initiales (PL pour Plaisance, AI pour Aignan et MONT pour Saint-Mont) pour créer ce leader des vins du Sud-Ouest produisant 40 millions de bouteilles.

Habillé d'un rouge sombre et profond, ce 2013 à majorité de tannat a bénéficié d'un élevage de douze mois en fût. Il libère un nez intense de cerise kirschée et de mûre, teinté d'élégantes notes de vanille. Rond en attaque, il déroule un volume imposant et une palette complexe de fruits surmûris et de fumé. Muni d'une structure tannique solide, il trouve l'équilibre sur une fraîcheur bien dosée qui lui donne de l'allonge. Un vin complet, dense et généreux. À attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Plaimont
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2018 - 2021
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
Saint-mont
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Arrufiac • Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Clairette • Courbu • Gros manseng • Merlot • Petit manseng • Tannat
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PLAIMONT TERROIRS ET CHÂTEAUX
rte d'Orthez
32400 Saint-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 69 62 87
F: +33 5 62 69 61 68
@: d.caillard@plaimont.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Plaimont, se déguste en accords avec les mets suivants :
Volailles
Accords et recettes d'hiver
Soupes
Charcuterie
PLAT RECOMMANDÉ : côte à l'os

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Volailles - Accords et recettes d'hiver
Confit de canard
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Dinde aux marrons
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Poulet basquaise
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Soupes
Pozole (soupe mexicaine)
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Charcuterie
Tarte basquaise au Jambon de Bayonne Aoste Sélection
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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