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PIPER-HEIDSIECK
Rare 2002

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jadis, la Champagne occupait une place de choix dans le commerce de la laine. Attiré par cette richesse, Florens Louis Heidsieck arriva de sa Westphalie natale en 1777. Il s'intéressa rapidement à la seconde richesse locale et fonda en 1785 sa maison de négoce en vins. Il fit venir d'Allemagne ses neveux, qui sont à l'origine des différentes marques Heidsieck. Aujourd'hui, Piper-Heidsieck et Charles-Heidsieck font partie du groupe EPI (depuis 2011). L'excellente année 2002 a donné lieu chez Piper-Heidsieck à un millésime mémorable, salué pour son caractère expressif. Une cuvée qui privilégie le chardonnay (70 %) complété par le pinot noir. Dorée, traversée de bulles fines, elle libère des notes de fruits mûrs, de torréfaction (cacao), de caramel au lait et de fumée qui s'épanouissent dans une bouche ample, ronde et vineuse. La finale longue et fraîche est marquée d'une agréable pointe d'amertume. Un champagne dans sa plénitude, pour une volaille de fête. Deux autres cuvées bien connues, issues des trois cépages, mettent en valeur les pinots (au moins 85 % de noirs). Le Rosé sauvage (30 à 50 € ; 1 000 000 b.) obtient une étoile. Sa robe très soutenue est évocatrice d'arômes intenses et de puissance. Aucune surprise, les notes fruitées, la structure et la persistance sont bien là. Un sauvage robuste, « civilisé » par son équilibre. Le brut (30 à 50 € ; 2 000 000 b.) est cité pour son nez complexe et pour la richesse de sa matière. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Piper-heidsieck
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES HEIDSIECK
12, allée du Vignoble
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 84 43 00
F: +33 3 26 84 43 86
@: charles@champagne-ph-ch.com

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.