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PIPER-HEIDSIECK
2000

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaire de Westphalie, Florens Louis Heidsieck arrive à Reims en 1777. Il fonde en 1785 la maison qui se scindera en trois branches distinctes (Charles Heidsieck, Piper-Heidsieck et Heidsieck Monopole, les deux premières appartenant au groupe Rémy Cointreau). Ce 2000 donne un léger avantage au pinot noir (60 %), complété par le chardonnay. Empyreumatique et ample en bouche, il atteint son apogée. Un champagne de repas. Les noirs (pinot noir 55 %, meunier 30 %) jouent le premier rôle dans le demi-sec cuvée Sublime (23 à 30 €), cité. De même style aromatique, ce champagne joue sur le grillé, le café, les fruits secs. Les sucres, bien présents (49 g/l), ne masquent pas une pointe d’amertume en finale. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Piper-heidsieck
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES HEIDSIECK
12, allée du Vignoble
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 84 43 00
F: +33 3 26 84 43 86
@: charles@champagne-ph-ch.com

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Le vin : Piper-heidsieck, se déguste en accords avec les mets suivants :
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