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PIOT-SÉVILLANO
Tradition

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alexis Piot devient récoltant-manipulant en 1955. En 2007, sa petite-fille Christine Sévillano et Vincent Scher quittent leurs métiers respectifs de journaliste et de créateur de site Internet, pour reprendre ce vignoble de 8 ha dans la vallée de la Marne. (RM)

Les cépages noirs sont en vedette (85 %, dont 70 % de pinot meunier) dans ce brut aux arômes intenses de miel et de fruits confiturés qui s'épanouissent dans une bouche franche, fraîche, riche et longue.
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Guide 2015
Vin très réussi
Cuvée interdite (20 à 30€; 1500b.): mi-blancs mi-noirs, issu des trois cépages, un brut aux arômes évolués de beurre, d'épices et de café.
IDENTITÉ DU VIN :
Piot-sévillano
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIOT-SÉVILLANO
23, rue d'Argentelle
51700 Vincelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 23 88
F: +33 3 26 58 21 90
@: contact@piot-sevillano.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Piot-sévillano, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : allumettes au parmesan
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.