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PINTRAY
Demi-sec Demoiselle 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ayant pris la suite de son père Marius en 2009, Jean-Christophe Rault ancre la famille dans ce joli terroir de Lussault, à l'est de l'appellation. Le vin est produit au plus proche de la nature. Le demi-sec présenté n'est en rien « pommadé », mais au contraire vif, tonique, léger. Les notes d'agrumes contribuent à ces qualités et en font un joli vin de tonnelle pour les beaux jours. Si vous avez la chance d'assister aux portes ouvertes de la maison, vous pourrez entendre un conteur vous narrer la belle histoire qu'illustrent les étiquettes créées à chaque millésime.
IDENTITÉ DU VIN :
Pintray
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CHRISTOPHE RAULT
château de Pintray RD 283
37400 Lussault-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 23 22 84
F: 02 47 57 64 27
@: krisro@hotmail.com

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Le vin : Pintray, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.