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PIGUET-GIRARDIN
Comme 2000 • 1er cru

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine de 12 ha. Cette vigne a été achetée par le père qui, bon père, l'offrit à sa fille en 1982. Après cela, allez vous marier ailleurs qu'en Bourgogne! La robe de ce Comme 2000 est sous nos yeux quelque peu évoluée. Le bouquet, très mûr, s'équilibre à l'aération: thym, poivre, réglisse se retrouvent dans une bouche qui reçoit son contentement de nuances intéressantes sur fond grillé. Si l'on veut, on peut le conserver un peu avant de le servir sur un gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Piguet-girardin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PIGUET-GIRARDIN
rue du Meix
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 60 26
F: 03 80 21 60 26
@: piguet.girardin@orange.fr

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Le vin : Piguet-girardin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.