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PIGUET-GIRARDIN
Comme 2000 • 1er cru

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine de 12 ha. Cette vigne a été achetée par le père qui, bon père, l'offrit à sa fille en 1982. Après cela, allez vous marier ailleurs qu'en Bourgogne! La robe de ce Comme 2000 est sous nos yeux quelque peu évoluée. Le bouquet, très mûr, s'équilibre à l'aération: thym, poivre, réglisse se retrouvent dans une bouche qui reçoit son contentement de nuances intéressantes sur fond grillé. Si l'on veut, on peut le conserver un peu avant de le servir sur un gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Piguet-girardin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PIGUET-GIRARDIN
rue du Meix
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 60 26
F: 03 80 21 60 26
@: piguet.girardin@orange.fr

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Le vin : Piguet-girardin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.