Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce domaine s'étend peu à peu aux abords de Meursault et l'on comprend aisément pourquoi. Même si l'auxey ne bénéficie pas de la célébrité murisaltienne, la qualité peut se comparer avantageusement: quand on a défini les limites communales, il y a très longtemps, on n'imaginait pas qu'elles détermineraient un jour celles des AOC... Un or jaune classique pour celui-ci, un nez très naturel sans boisé trop marqué (seize mois de fût cependant). La bouche est en harmonie, fraîche et nette. Le vin progresse en finale et l'âge y apportera un coup de pouce. On nous le conseille sur le sushi, le poisson cru! Beaune possède il est vrai d'excellents restaurants japonais.
Détail du vin Piguet-girardin
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
12 à 14 °C
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Cépage noir du Sud-Ouest présent à titre accessoire dans les assemblages du côtes-du-marmandais et du vin-d'estaing. Il donne un vin coloré, très tannique et peu acide.
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