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PIÉTREMENT-RENARD
Carte d'or

Guide 2008
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au nord du Sézannais, le coteau de Villevenard penche vers le Petit Morin et contemple au loin les marais de Saint-Gond. Emmanuel Piétrement, à la suite de trois générations, y cultive la vigne (12 ha aujourd'hui). Son brut Carte d'or a séduit. Il marie 80 % de noirs (les deux pinots à parts égales) et 20 % de blancs et assemble les vins de la récolte de 2003 et 15 % de vins de réserve. Son nez intense et complexe mêle les fruits secs, la vanille, les fruits confits et macérés, le pain d'épice. La bouche est fondue, équilibrée, ronde avec ce qu'il faut de vivacité. À déboucher à l'apéritif et à finir au repas. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Piétrement-renard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EMMANUEL PIÉTREMENT
30, rue des Hauts-de-Saint-Loup
51270 Villevenard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 83 03
F: +33 3 26 52 84 25
@: pietrement-renard@terre-net.fr

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Le vin : Piétrement-renard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.