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PIERRE TALAYRACH
Lumière de Pierre 2013

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Talayrach, installé autour de Pézilla-la-Rivière, dans la vallée de la Têt, perpétue la tradition vigneronne familiale en la renouvelant : conversion au bio, préférence appuyée pour les variétés blanches, vinifiées en vins de cépage, et donc en IGP. Il montre une nouvelle fois son talent avec ce pur viognier. Séducteur en diable avec son nez de pêche, de papaye et le doux vanillé d'un court élevage, ce vin confirme ses attraits en bouche où l'on apprécie son bel équilibre entre gras et vivacité et ses arômes intenses et persistants de fruits exotiques. On ne peut que regretter sa petite production…
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre talayrach
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PIERRE TALAYRACH
Mas de Blanes
66370 Pézilla-la-Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 09 31 89 01
@: contact@pierre-talayrach.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pierre talayrach, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cabillaud rôti à la vanille

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.