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PIERRE SOURDAIS
Tradition 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trentième millésime pour Pierre Sourdais, une longue expérience qui lui permet de connaître parfaitement ses terroirs et de présenter des vins reconnus dans le Chinonais. Sa cuvée Tradition, née sur sol graveleux, se pare d'une élégante robe noir satiné. Un bouquet d'abord épicé, puis ouvert sur le fruit prélude à une bouche ronde et fine, aux tanins soyeux. Un vin harmonieux, à déguster dès à présent sur une viande mijotée.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre sourdais
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE SOURDAIS
12, le Moulin-à-Tan
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 31 13
F: +33 2 47 98 30 48
@: pierre.sourdais@wanadoo.fr

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Le vin : Pierre sourdais, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.