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PIERRE RICHARD
Vin de paille 1996

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin de paille qui associe chardonnay, poulsard, savagnin et trousseau a été pressuré le 1er mars 1997, soit après plus de cinq mois de séchage. La robe or paille est tout de suite très séduisante. Le nez est torride; ananas, pêche, fruits exotiques, fruits confits, vanille: une intensité et une variété d'arômes époustouflantes. Et quelle bouche! Un superbe équilibre sucre-alcool et une finale sur la cire d'abeille laissent rêveur au bon sens du terme. Quel plaisir, mais quel plaisir! Seul ou avec un foie gras, c'est le summum!
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre richard
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE RICHARD
136, rte de Voiteur
39210 Le Vernois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 33 27
F: +33 3 84 25 36 13
@: domainepierrerichard@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pierre richard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.