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PIERRE PAILLARD
2000 • Gd cru

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les ancêtres de Pierre Paillard cultivaient déjà la vigne à Bouzy en 1767. Ce dernier exploite 10 ha classés en grand cru. Né de pinot noir et de chardonnay, fruité et brioché, ce 2000 se montre souple, fin et léger: autant de traits qui en font un vin de plaisir qui trouvera facilement sa place en toutes occasions. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre paillard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
14210
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE PAILLARD
2, rue du XXe-siècle
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 57 08 04
F: 03 26 57 83 03
@: benoit.paillard@wanadoo.fr

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Le vin : Pierre paillard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.