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PIERRE NAIGEON
Les Hervelets Vieilles Vignes 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette parcelle de très vieilles vignes (plantées en 1936 et 1937) est implantée en haut de coteau, exposée plein est, sur une pente douce. Une situation qui rend les vins nés sur les Hervelets traditionnellement plus souples et plus élégants que les autres 1ers crus de fixin. Ce 2008 offre un nez élégant de framboise, de fruits noirs et de boisé discret. La souplesse de l'attaque se prolonge dans un palais fruité et subtilement réglissé, élégant et équilibré, avec un beau grain tannique en finale. "Beaucoup de finesse, très pinot", concluent les dégustateurs, qui conseillent de garder la bouteille trois ans en cave. Pour les accords gourmands, Pierre Naigeon, fin gastronome, ne manque pas d'idées: gigue de chevreuil à la broche, lièvre aux herbes, boeuf bourguignon ou fromages relevés.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre naigeon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE NAIGEON
4, rue du Chambertin Vieil Hôtel Jobert de Chambertin
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 14 87
F: 03 80 58 51 18
@: pierre.naigeon@wanadoo.fr

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.