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PIERRE MORLET ET FILS
Grande Réserve • 1er cru

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constitué dans les années 1920, ce domaine est installé à Avenay-Val-d'Or, à 50 m de l'église Saint-Trésain au joli portail gothique flamboyant. Ce village jouxte Aÿ à l'est et le vignoble comprend des parcelles dans cette commune classée en grand cru, ainsi qu'à Mutigny (1er cru). La cuvée Grande Réserve privilégie le pinot noir (75 %) marié au chardonnay. Elle assemble les années 1997 à 1999 et a séjourné douze mois dans le bois. Au nez, elle mêle le beurre et l'amande grillée. Puissante, corsée et longue, elle est faite pour la table et pourrait accompagner du foie gras. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre morlet et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL PIERRE MORLET ET FILS
7, rue Paulin-Paris
51160 Avenay-Val-d'Or
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 52 32 32
F: 03 26 59 77 13
@: marlet.pierre51@orange.fr

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Le vin : Pierre morlet et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.