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PIERRE MIGNON
Cuvée de Madame 1995

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Transmise de père en fils depuis quatre générations, cette maison a son siège au Breuil, commune de la vallée du Surmelin, affluent de la rive gauche de la Marne. Elle dispose de 12,50 ha de vignes. Depuis la première édition, ses champagnes sont régulièrement mentionnés dans le Guide. La cuvée de Madame, de l'excellent millésime 95, naît de 60 % de chardonnay et de 40 % des deux pinots (30 % de pinot meunier). Complexe au nez, elle est légèrement miellée, avec des nuances de citron et de pêche blanche. Cette complexité se retrouve dans une bouche équilibrée, élégante et longue. Un champagne qui s'accordera avec le poisson et les viandes blanches. Le rosé Prestige privilégie les noirs (60 % de meunier, 15 % de pinot noir). Son fruité, son équilibre et son ampleur lui valent une étoile. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre mignon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE MIGNON
5, rue des Grappes-d'Or
51210 Le Breuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 22 03
F: +33 3 26 59 26 74
@: info@pierre-mignon.com

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Le vin : Pierre mignon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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