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PIERRE MIGNON
Année de madame 2006

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre et Yveline Mignon dirigent depuis 1970 le domaine familial implanté dans la vallée du Surmelin, affluent de la Marne, sur la rive gauche. Leur vignoble - pas moins de 17 ha dans la vallée de la Marne, sur les coteaux d'Épernay et la Côte des Blancs - ne suffit pas à leur dynamisme commercial. À l'arrivée de Jean-Charles et Céline, en 2000, la propriété a pris le statut de négociant.

Cette cuvée millésimée assemble 60 % de chardonnay aux deux pinots (meunier surtout). Elle séduit d'emblée par sa richesse aromatique (beurre, fruits jaunes mûrs, violette, cannelle). Marqué par une effervescence abondante et caressante, riche et ample, le palais est mûr avec élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre mignon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE MIGNON
5, rue des Grappes-d'Or
51210 Le Breuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 22 03
F: +33 3 26 59 26 74
@: info@pierre-mignon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pierre mignon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet à la crème et aux girolles
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.