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PIERRE MARTIN
Les Monts damnés 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir travaillé quinze ans avec son père, Pierre Martin lui a succédé en 2012, appuyé par son épouse Lauriane, oe“nologue. Il essaie de se rapprocher de la démarche bio (pas de désherbants ni d'insecticides ou d'anti-pourriture, vinifications peu interventionnistes). L'essentiel de son vignoble (18 ha) est situé autour du village de Chavignol.

Les reflets dorés de la robe de ce 2013 annoncent la maturité du raisin. Celle-ci se confirme au nez (notes de miel, de cire et de fruits confits). Portée par une élégante trame acide, la bouche offre du fruit (agrumes, fruits blancs), puis monte en puissance jusqu'à la finale nerveuse et persistante.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre martin
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PIERRE MARTIN
Chavignol
18300 Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 24 57
F: 02 48 54 24 57
@: chavipierrot@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pierre martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : brochettes de saint-jacques
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.