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PIERRE-MARIE NINOT

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Transmettant son exploitation à sa fille, Pierre-Marie Ninot propose son dernier crémant. Chardonnay à 80 % et aligoté ensuite conférant une petite amertume en finale, ce dont on ne s'étonnera pas. Bulle abondante du type couronne de perles fines. Doré pâle, un crémant océanique légèrement iodé, vineux et bourguignon, charpenté. Pour sandre ou saumon. À table, pas à l'apéritif... et heureuse retraite!
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre-marie ninot
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.