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PIERRE-LUC BOUCHAUD
Sur lie Pont Caffino 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pont Caffino est un lieu-dit bien connu des escaladeurs pour sa falaise de granite élevée à 35 m au-dessus de la Maine. Les vignes s'y plaisent bien aussi et sont à l'origine de grands vins, comme ce 2012 jaune pâle aux reflets verts, qui mêle des arômes fins de fleurs blanches et des notes minérales. La bouche portée par une fine fraîcheur se montre ample, longue et élégante. Une bouteille remarquable à découvrir dans les trois ans à venir sur des cassolettes de saumon et noix de pétoncle.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre-luc bouchaud
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE-LUC BOUCHAUD
4, rue des Manoirs La Hautière
44690 Saint-Fiacre-sur-Maine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 36 95 23
F: +33 9 55 74 70 30
@: muscadet@bouchaud.fr

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Le vin : Pierre-luc bouchaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).