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PIERRE-LUC BOUCHAUD
Sur lie Pont Caffino 2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pont Caffino est un lieu-dit très apprécié des randonneurs, car particulièrement escarpé. Les vignes y sont plantées à l’aplomb de la falaise, 35 m au-dessus de la Maine. Elles sont à l’origine d’un 2010 jaune pâle au nez fin et élégant à dominante citronnée. L’attaque franche dévoile une bouche d’une belle ampleur, équilibrée par une vivacité parfaitement dosée. Une noble amertume vient agrémenter la longue finale, et laisse deviner un beau potentiel de garde. À découvrir sur une alose au four.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre-luc bouchaud
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE-LUC BOUCHAUD
4, rue des Manoirs La Hautière
44690 Saint-Fiacre-sur-Maine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 36 95 23
F: +33 9 55 74 70 30
@: muscadet@bouchaud.fr

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Le vin : Pierre-luc bouchaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.