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PIERRE-LOUIS ET THIERRY MOLLIEX
La Côte Féchy Délices de Pierrot 2012 • Gd cru

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre-Louis et Thierry Molliex proposent une belle déclinaison du chasselas, cépage phare du canton vaudois. En tête, ce 2012 en robe claire ornée de reflets dorés, au nez ouvert et complexe à dominante de gingembre. Souple, ample et long, le palais offre une belle finale sur le zeste d'orange. À déguster dans les deux ans, à l'apéritif ou sur un carpaccio de poisson aux agrumes. Le blanc 2011 Grand cru La Côte Féchy Les Barrettes (5 à 8 € ; 5 000 b.), plus gras et généreux, sur les fruits confits, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre-louis et thierry molliex
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
6300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PIERRE-LOUIS ET THIERRY MOLLIEX
Féchy-Dessous 10
1173 Féchy
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES @: delicesdepierrot@hotmail.com

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).