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PIERRE LEGRAS
Blanc de blancs Cuvée spéciale • Gd cru

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignes couvrent les coteaux de Chouilly depuis bien longtemps ; à l'époque où dom Pérignon, jeune moine, étudiait la théologie, un Pierre Legras leur prodiguait ses soins. Installé depuis 2002, Vincent Legras, son lointain descendant, met en pratique son savoir-faire d'œnologue pour valoriser les 9 ha du patrimoine familial situés principalement dans la Côte des Blancs. Les vins de base à l'origine de sa Cuvée spéciale ont été vinifiés en fût pendant un an, puis élevés deux ans en cuve. Ce blanc de blancs en tire une grande complexité, laissant percevoir au nez des senteurs flatteuses d'agrumes, de beurre, de brioche et d'épices, et en bouche des nuances torréfiées et minérales. Équilibré, frais et long, avec un boisé bien fondu, c'est un champagne de garde que l'on pourra aussi déguster dès maintenant sur un turbot. Équilibré et fruité, le brut sans année (15 à 20 € ; 20 000 b.) est cité. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre legras
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE LEGRAS
28, rue de Saint-Chamand
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 56 30 97
@: contact@champagne-pierre-legras.com

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Le vin : Pierre legras, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.