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PIERRE LEGRAS
Blanc de blancs 1990 • Gd cru

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Legras aurait été étonné de lire son nom et son prénom sur l'étiquette d'une bouteille. Contemporain de dom Pérignon, il est né en 1662... Depuis, une dizaine de générations se sont succédé à Chouilly, grand cru de la Côte des Blancs autour duquel Vincent Legras, installé en 2002, cultive plus de 8 ha. 1990 est un millésime trop riche pour être éternel. Celui-ci a très bien évolué et se trouve en pleine forme, fin et frais, écrit un dégustateur. Ses arômes évoquent la noisette. Cité, le blanc de blancs grand cru Cuvée spéciale provient, lui, de la récolte 1995 – autre belle année. Il est incroyablement jeune, vif, complexe et long. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre legras
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE LEGRAS
28, rue de Saint-Chamand
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 56 30 97
@: contact@champagne-pierre-legras.com

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Le vin : Pierre legras, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.