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PIERRE KOCH ET FILS
Rouge de Nothalten 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Koch et son fils François conduisent leurs 14 ha en culture raisonnée près de Barr. Régulièrement au rendez-vous du Guide, ils proposent ici un pinot noir issu d’un terroir granitique. Rubis intense, ce vin révèle des parfums de cassis et de griotte, nuancés par des notes de torréfaction. En bouche, les tanins et le boisé prédominent sur le fruit. Une bonne matière qui mérite de s’épanouir: une bouteille à ouvrir à partir de 2012.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre koch et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE KOCH ET FILS
2, rte des Vins
67680 Nothalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 42 30
F: +33 3 88 92 62 91
@: pierrekoch1@wanadoo.fr

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Le vin : Pierre koch et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.