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PIERRE-JEAN VILLA
Préface 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide mais il ne s'agit pas d'un néophyte, puisque Pierre-Jean Villa a passé une vingtaine d'années entre Bourgogne et vallée du Rhône dans différentes maisons avant de créer ce domaine en 2009. Un nouveau chapitre qui commence logiquement par une Préface, écrite à l'encre rubis soutenu de ce 2011, dont le bouquet dévoile un fruité élégant mâtiné des nuances toastées et vanillées de la barrique. Le palais se révèle concentré, dense et long, porté par des tanins serrés et une belle fraîcheur. En conclusion, un vin équilibré et bien tourné, à ouvrir dans les deux ans sur une viande en sauce. Référence aux origines espagnoles du propriétaire, la cuvée Tildé 2010 rouge (3 500 b.), une étoile, est marquée par un boisé plus prononcé, mais elle a suffisamment de coffre pour le digérer. On l'attendra trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre-jean villa
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PIERRE-JEAN VILLA
5, rte de Pelussin
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 54 41 10
@: contact@pierre-jean-villa.com

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Le vin : Pierre-jean villa, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.