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PIERRE JANNY
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce négociant de Péronne en Mâconnais est loin de ses bases mais il sait choisir sur le terrain. N'attendez pas plus longtemps pour savourer ce chablis bien net et bien droit. Fleur blanche, silex, tout est typé, comme la couleur doré pâle. Fraîche et vive, la bouche garde présents ses arômes.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre janny
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
34000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE JANNY - LA MAISON BLEUE
La Condemine cedex 1556
71260 Péronne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 23 96 20
F: +33 3 85 36 96 58
@: contactjanny@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pierre janny, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.