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PIERRE-HENRI GINGLINGER
Eichberg Riesling 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé dans la vieille cité d'Eguisheim, Mathieu Ginglinger perpétue une tradition viticole familiale remontant à plus de quatre siècles et cultive ses 15 ha de vignes en bio depuis 2001. On retrouve son riesling du grand cru Eichberg. Sans avoir l'envergure de son devancier du superbe millésime précédent, ce 2011 séduit par son nez expressif alliant les fleurs blanches, les agrumes et une touche de minéralité. Après une attaque sur la douceur, il montre toute l'acidité du cépage, avec ce qu'il faut de puissance et de longueur. On le verrait bien sur un gratin de poisson. (Sucres résiduels : 10,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre-henri ginglinger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. PIERRE-HENRI GINGLINGER
33, Grand-Rue
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 32 55
F: +33 3 89 24 58 91
@: contact@vins-ginglinger.fr

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COMMENTAIRE
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