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PIERRE GONON
Les Oliviers 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine sérieux toujours présent dans le Guide et qui se distingue par son blanc 2001. Le vin se caractérise par une impression de fraîcheur et de finesse (fleur d'acacia, abricot sec). D'un beau volume, la bouche est fruitée avec en finale une note d'abricot sec accompagnant les sensations toastées apportées par le fût. Très long, il sera de bonne garde. La cuvée principale rouge 2001 (11 à 15 €), marquée par un côté plus rustique et ferme, obtient une étoile. Elle sera parfaite sur un gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre gonon
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE GONON
34, avenue Ozier
7300 Mauves
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 08 45 27
F: 04 75 08 65 21
@: gonon.pierre@wanadoo.fr

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Le vin : Pierre gonon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.