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PIERRE GIMONNET ET FILS
Blanc de blancs Spécial Club 2004 • 1er cru

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Didier et Olivier Gimonnet exploitent un important vignoble de 28 ha implanté en totalité sur la Côte des Blancs, et leurs champagnes sont exclusivement issus de chardonnay. Comme vingt-cinq de leurs confrères récoltants, ils font partie du club Trésor de Champagne qui produit des cuvées millésimées comme ce blanc de blancs 2004. Cette cuvée de prestige met en oeuvre 88 % de grands crus (Chouilly et surtout Cramant) et 12 % de 1ers crus (Cuis). Sa robe est claire, or pâle aux reflets verts. Son nez se partage entre notes florales, épicées et minéralité. Une minéralité que l'on retrouve dans une bouche puissante, tendue et fraîche. Le blanc de blancs 1er cru Gastronome 2005 (23 à 30 €) obtient une étoile pour son nez expressif et riche, et pour sa bouche équilibrée. Un champagne à son apogée, à servir maintenant. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre gimonnet et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15240
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE GIMONNET ET FILS
1, rue de la République
51530 Cuis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 78 70
F: +33 3 26 59 79 84
@: info@champagne-gimonnet.com

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Le vin : Pierre gimonnet et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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