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PIERRE GIMONNET ET FILS
Blanc de blancs Fleuron 2006 • 1er cru

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Les Gimonnet comptent plusieurs branches dans la Côte des Blancs. Didier et Olivier, petits-fils de Pierre, sont à la tête d'un confortable domaine, qui couvre aujourd'hui 28 ha répartis dans des communes classées en grand cru et en 1er cru. Dans leur gamme, uniquement des blancs de blancs. Les vins de réserve sont élevés en bouteilles, sur leurs lies, et les dosages restent mesurés. Après un Spécial Club 2004 fort loué, ce Fleuron 2006, assemblage de crus, charme par sa finesse: la robe or jaune à reflets verts est traversée de bulles fines; le nez élégant mêle le beurre et la noisette, auxquels viennent s'ajouter des nuances d'agrumes, de pain frais et de café grillé. Vif, structuré, équilibré et long, justement dosé, ce millésimé sera parfait lors d'un apéritif avec des canapés de foie gras; il pourra attendre quelques années, tout comme le blanc de blancs 1er cru (133 747 b.), originaire de Cuis. Cité, ce dernier est un vin jeune et nerveux, aux arômes de citron vert et de pamplemousse, teintés de fougère et de minéralité. Même note pour le chardonnay 1er cru Spécial Club 2005 (30 à 50 €; 25 407 b.), remarqué pour ses nuances complexes de fruits exotiques (ananas), sa longueur et son dosage judicieux. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre gimonnet et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
38722
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE GIMONNET ET FILS
1, rue de la République
51530 Cuis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 78 70
F: +33 3 26 59 79 84
@: info@champagne-gimonnet.com

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Le vin : Pierre gimonnet et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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