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PIERRE GERBAIS
Prestige

Guide 2001
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble, situé dans l'Aube, a été créé en 1906. Pierre Gerbais a lancé son champagne en 1960. Sa maison dispose de près de 14 ha. Issue de la récolte de 1996, sa cuvée Prestige est presque un blanc de blancs (10 % de pinot noir seulement), et le chardonnay s'affiche dans les reflets verts de sa robe. Un vin d'exception, disent les dégustateurs, qui admirent son équilibre, sa fraîcheur, sa finesse, son intensité et son élégance. Sa palette aromatique associe notes minérales, fleurs blanches et fruits blancs. Quant à la cuvée 2000 (150 à 199 F), citée, c'est un bon champagne de fête, résume un membre du jury. Il a vu juste! (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre gerbais
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE GERBAIS
13, rue du Pont BP 17
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 51 29
F: +33 3 25 38 55 17
@: contact@gerbais.com

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Le vin : Pierre gerbais, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.