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PIERRE GERBAIS
L'Originale

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cultiver dans l'Aube 17 ha de vignes d'appellation champagne à la suite de trois générations, voilà qui n'a rien d'original. Ce qui l'est bien davantage en Champagne, c'est de bichonner des ceps centenaires (plantés en 1904) de pinot blanc – un cépage autorisé mais rare dans la région, quoiqu'encore présent dans ce coin de l'Aube – et d'en tirer une cuvée qui mérite bien son nom. Celle-ci met en oeuvre la vendange 2005. Sa robe claire et brillante est traversée d'un train de bulles fines. Sa palette olfactive est teintée de notes minérales, épicées et empyreumatiques (fruits secs, tabac) que l'on retrouve dans une bouche délicate, fraîche et harmonieuse. Une curiosité qui vaut le détour. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre gerbais
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE GERBAIS
13, rue du Pont BP 17
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 51 29
F: +33 3 25 38 55 17
@: contact@gerbais.com

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Le vin : Pierre gerbais, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.