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PIERRE GAILLARD
Les Pierres 2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1981, Pierre Gaillard achète ses premières vignes en saint-joseph et constitue à la fin de la même décennie son vignoble, défrichant, aménageant et plantant chaque année de nouvelles parcelles. Son saint-joseph Les Pierres résulte d'une macération préfermentaire à froid, suivie d'une fermentation à 35 °C puis d'une macération à 30 °C. Une vinification qui explique sûrement son registre aromatique marqué par les fruits à noyau macérés, le kirsch et les fruits confiturés. L'attaque souple introduit une bouche aux tanins déjà soyeux. Présent, suave, le boisé apporte des notes vanillées, un peu briochées, mais il n'écrase pas le fruit. On peut servir ce vin dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre gaillard
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINES PIERRE GAILLARD
lieu-dit Chez-Favier
42520 Malleval
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 13 10
F: +33 4 74 87 17 66
@: contact@domainespierregaillard.com

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Le vin : Pierre gaillard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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