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PIERRE FRICK
Rot-Murlé 2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Frick cultive un vignoble de 12,5 ha autour de Pfaffenheim. Pionnier de la culture biologique (dès 1970), il est passé en 1981 à la biodynamie. C'est aussi un précurseur en matière de bouchage puisqu'il a remplacé le liège par une capsule à partir de la récolte 2002. Élevé en foudre, son pinot noir Rot-Murlé affiche une robe rouge profond aux beaux reflets violets et associe au nez fruits rouges et cassis. En bouche, on découvre une bonne attaque, une matière mûre et une finale aux tanins serrés, qui demandent à se fondre. Un ensemble intéressant.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre frick
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE FRICK
5, rue de Baer
68250 Pfaffenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 62 99
F: +33 3 89 49 73 78
@: contact@pierrefrick.com

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Le vin : Pierre frick, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.